Opis

Sovinjon razvija čokot srednje ili jake vegetativne snage. Vrh mladog lastara je zeleno-žute  boje. Zreli lastar je boje lešnika, na kolencima nešto tamnije boje. List je trodelan ili petodelan, srednje krupan. Cvet je samooplodan – oplodnja je dobra i redovna. Grozd je mali, mase od 60 – 120 grama, cilindričan, zbijen. Bobice su okrugle sa pokožicom žuto-zelene boje, na sunčanoj  strani boja je ćilibarna sa više tačkica.

• Sadržaj šećera je: od 20 do 24 %;
• Sadržaj kiselina je: od 6 do 7 g/l.
• Prinos: od 6 do 12 t/ha
• Koeficijent rodnosti: 1,1 do 1,3
• Vreme zrenja: II epoha (25. avgust – 10.septembar).

• Otpornost na mrazeve: relativno dobra otpornost na niske temperature.
• Otpornost na bolesti: srednje je otporan prema plamenjači, a veoma osetljiv prema  pepelnici. U kišnim jesenima grožđe je podložno napadu botritisa.
• Rezidba: mešovita, na kratke kondire i duge lukove od 10 do 12 okaca.
• Zahtevi prema zemljištu: sortu treba gajiti na rastresitim, umereno krečnim i umereno  plodnim zemljištima i na južnim ekspozicijama.

• Sinonimi: Muškatni silvanec, Sauvignon blanc, Gros Sauvignon, Petit Sauvignon,  Sauvignon jeune, Weisser Sauvignon, Muscat Sylvaner weisser, Sauvignon blanco.
• Poreklo: Francuska.

Beli Sovinjon Blanc vino:

Vino je vrlo karakteristično, pikantno i ljutkaste arome. Harmonično je, puno, bogato i gotovo  uvek visokog kvaliteta. U Francuskoj se za ovo vino kaže da je “vino kraljeva i kralj vina”. Vina  su izuzetno cenjena i tražena na tržištu.